吃炸鸡何必来人民广场？看炸鸡皇后如何通过消费场景带货

       炸鸡，皮脆肉嫩，唇齿留香，当代女青年称它是“人间最易获得幸福感的食物”。从几年前大火的韩剧《来自星星的你》，到去年奥斯卡最佳影片《绿皮书》，总是充当道具的炸鸡却在不经意间走红。

       “炸鸡”屡屡刷屏，也使炸鸡店招商加盟成为很多人看好的生意。报纸网络的招商广告常写：开一家这样的炸鸡店，加盟费低廉、消费者众多、赚钱轻松有保障。然而，那些广告没告诉加盟商的是，看似火热的炸鸡加盟店却大多“短命”。新店开业时门庭若市，最终都难逃门可罗雀的命运。
 

       炸鸡皇后是郑州森磊商贸有限公司旗下主打的餐饮小吃品牌，涵盖培训加盟、技术服务、配送合作等多个食品领域，并具有全产业链优势。在现有行业背景下，炸鸡皇后的加盟店存活率达高达85%，且加盟规模仍在高歌猛进，各中秘诀，或许能够从其产品、运营和加盟推广中略窥一二。

       中式炸鸡定位领风骚，产品独特可识别性高

       众所周知，炸鸡行业按产品口味有美式炸鸡、韩式炸鸡、日式炸鸡等区分。目前，这三类产品在市场中各自占据半壁江山，产品竞争激烈、口味与制作配方也难有大区分。

       炸鸡皇后却另辟蹊径，首创中式炸鸡，加入中草药配方，没有任何防腐剂和食品添加剂。围绕古食今制，炸鸡皇后还开发了甜、咸、麻、辣、香、芝士、胡椒、孜然等衍生口味，既区别于市面其他产品，也有利于消费者形成独特感知，产品竞争力大大增强，原材料的可替代性也得到了控制。
 

       规范标准形成壁垒，运营团队支持保证品质

       炸鸡皇后的创始人周艳庆认为，后期运营是使炸鸡皇后加盟长久的重要一环。由于传统炸鸡品牌缺乏技术壁垒，加盟门槛低，产品原材料可替代性高，很多加盟商掌握规则便随即脱离加盟体系，导致同为加盟店产品，质量却参差不齐。更有一些品牌打着加盟的幌子进行招商，却无法提供后续完善科学的经营指导，致使加盟商无从入手。
 

       炸鸡皇后品牌从2005年创办至今，自有强大运营团队和十余年店铺管理经验，凭借差异化的产品体系建立了涵盖原料配送、商品采购、商品与销售管理的全程管控，从开店初期到后期经营、从产品生产到运营实践，均提供了专业指导和高效咨询，对加盟商实现有效管理的同时也保证了加盟店产品品质。

       发现式消费场景拉新，营销推广力求精准有效

       如今，炸鸡皇后却正在努力实践着自己的“五年规划”——到2023年实现千城万店。这一目标的达成，离不开品牌的推广。 “由于很多人对加盟行业存在误解，我们过去只能依靠用户口碑和销售情况吸引客户主动咨询加盟。虽然也曾尝试过电视广告，但由于投入成本高、加盟性广告泛滥，最终推广收效甚微“，创始人周艳庆说道，”后期我们开始尝试线上推广。通过大搜推广会带来意向度较高的客户，但客户源不稳定、价格增长幅度大。同时，与资质差的竞品企业同屏竞争，也会间接拉低行业口碑和我们的品牌形象。

       为了进一步提升推广效果，皇后炸鸡搭上内容营销的东风，从2017年起与今日头条开始合作。相比搜索式消费场景，发现式消费场景不但让广告内容有了形式上的创新，基于其海量流量和精细化广告投放方式，更能持续地使让广告触达用户群体，提升潜在用户的意向转化率。同时，也让皇后炸鸡摆脱了同屏竞品的干扰。优质内容+优质营销环境+精细化投放进一步帮助皇后炸鸡品牌线上营销步入了良性循环。

       一直以来，炸鸡皇后连锁品牌不断地通过自身努力与经营实践，让更多想要从事炸鸡店的个体加盟者真正受益，同时也给行业和经营者以信心，与更多的行业从业者携手共进。今日头条利用自身海量流量与精细化投放技术，用效果证言，为他们实现这一理想提供了更多可能。

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品牌研究杂志社编辑部

2019/08/07